Aceite de Moringa

Moringa Oleifera a veces se llama el «Árbol de la Vida» o «Árbol de los Milagros». Las semillas, en cambio, han atraído el interés científico ya que las semillas de M. oleifera contienen una cantidad significativa de aceite (hasta un 40 %) con una composición de ácidos grasos de alta calidad (ácido oleico > 70 %) y, después del refinado, una notable resistencia a la degradación oxidativa.

Desde un punto de vista tecnológico, el bajo contenido en ácidos grasos poliinsaturados asegura una mayor resistencia y estabilidad al oxígeno.